사나이의 일상이야기
다년생 식물 인삼의 종류 (중국인삼, 인삼식품, 산삼) 본문
인삼은 다육질의 뿌리가 특징이고 여러 개의 전단지가 있는 겹잎을 갖고 있으며 서늘하고 그늘진 숲 환경에서 잘 자랍니다. 인삼은 성장이 느리고 성숙하는데 수년이 걸리는 것으로 알려져 있으며, 인삼의 나이는 인삼의 품질과 효능을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.
1. 인삼 식품 종류
인삼은 수세기 동안 전통 의학에서 사용되어 온 인기 있는 약초입니다.
시베리아 인삼(Eleutherococcus senticosus): 가시오갈피로도 알려진 시베리아 인삼은 진정한 인삼은 아니지만 유사한 특성으로 인해 종종 "시베리아 인삼"이라고 불립니다.
인도 인삼(Withania somnifera): Ashwagandha라고도 알려진 인도 인삼은 인도가 원산지인 식물이며 아유르베다 의학에 사용됩니다.
화기삼(Panax quinquefolius): 화기삼은 북미가 원산지이며 주로 미국과 캐나다에서 발견됩니다.
아시아 인삼(Panax 인삼): 종종 고려 인삼, 중국 인삼 또는 Panax 인삼으로 불리는 아시아 인삼은 한국, 중국, 시베리아와 같은 국가를 포함한 동아시아가 원산지입니다.
인삼차: 인삼을 우려서 인삼차를 만들 수 있는데, 이는 인삼을 섭취하는 인기 있는 방법입니다.
인삼 추출물: 인삼 추출물은 음료에 첨가하거나 직접 섭취하여 활성 화합물을 농축할 수 있습니다.
수프와 요리에 사용되는 인삼: 일부 아시아 요리에서는 인삼의 맛과 잠재적인 건강상의 이점을 위해 수프와 요리의 재료로 사용됩니다.
2. 중국 인삼 종류
Panax 인삼 또는 아시아 인삼으로도 알려진 중국 인삼은 가장 잘 알려져 있고 널리 사용되는 인삼 유형 중 하나입니다. 중국 인삼은 가공 및 준비 방법에 따라 여러 가지 유형으로 더 분류될 수 있습니다。
백삼(백삼): 백삼은 수확 후 인삼뿌리를 자연건조하여 만든다. 뿌리를 껍질을 벗기고 햇볕에 말려 자연스러운 흰색 색상을 유지합니다. 백삼은 홍삼에 비해 순하고 자극이 덜한 것으로 알려져 있다.
홍삼(홍삼) : 홍삼은 인삼뿌리를 찌고 건조시켜 만든 것입니다. 이 과정을 통해 뿌리는 적갈색이 됩니다.
산삼(Ye Shen): 산삼은 재배되지 않고 야생에서 수확됩니다. 독특한 재배 조건으로 인해 높은 인기를 얻고 있으며 우수한 품질로 간주됩니다. 산삼은 가공방법에 따라 흰색일 수도 있고 붉은색일 수도 있습니다.
Sun Ginseng(Tai Shan Shen): Sun ginseng은 통제된 환경에서 자연 햇빛에 노출되어 재배되는 인삼의 일종입니다.
Tienchi 인삼(Sanqi 또는 Notoginseng): Sanqi 또는 Notoginseng으로도 알려진 Tienchi 인삼은 주로 윈난성에서 재배되는 다양한 중국 인삼입니다.
3. 산삼 인삼 종류
미국 산삼(Panax quinquefolius): 미국 산삼 인삼은 미국 동부와 캐나다가 원산지입니다. 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 많은 관심을 받고 있으며 종종 야생에서 수확됩니다. 미국산 산삼에 대한 수요는 과잉 수확이 종을 위협할 수 있기 때문에 보존 문제로 이어졌습니다. 미국산 야생 인삼 개체수를 보호하고 지속가능하게 관리하기 위한 노력이 이루어지고 있습니다.
아시아 산삼(Panax ginseng 또는 Panax notoginseng): 아시아 종의 산삼(Panax 인삼)은 중국과 한국을 포함한 동아시아의 산악 지역에서 발견됩니다. 잠재적인 의학적 특성으로 인해 매우 가치가 높으며 야생에서 수확됩니다. 그러나 자연산 아시아 인삼의 채취 역시 그 개체수 감소로 인해 보존 문제에 직면해 있습니다.
시베리아 산삼(Eleutherococcus senticosus): Eleuthero 또는 러시아 인삼으로도 알려진 시베리아 산삼은 진정한 인삼은 아니지만 강장 특성 때문에 종종 인삼으로 언급됩니다. 시베리아와 아시아의 다른 지역이 원산지입니다.
히말라야 산삼(Panax pseudoginseng): 부탄 인삼이라고도 알려진 히말라야 산삼은 부탄과 티베트의 히말라야 지역에서 발견됩니다. 이는 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 가치가 있는 또 다른 인삼 품종입니다.
