사나이의 일상이야기
우리가 키우는 돼지의 종류 (요크셔, 듀록, 햄프셔 등) 본문
돼지는 일반적으로 둥근 몸, 주둥이, 곱슬곱슬한 꼬리로 알려진 수과에 속하는 길들여진 포유동물입니다. 돼지는 다양한 음식을 섭취하는 잡식성 동물이며 종종 고기(돼지)와 가죽 및 라드와 같은 기타 제품을 위해 사육됩니다. 그들은 높은 수준의 지능과 사회적 행동을 보여 농업 환경과 과학 연구 모두에서 매력적인 생물로 만듭니다.
1. 돼지의 종류
돼지에는 다양한 종류와 품종이 있으며, 각각의 특징, 외모, 그리고 목적을 가지고 있습니다.
요크셔 돼지: 라지 화이트로도 알려진 요크셔 돼지는 상업적인 돼지고기 생산에 인기 있는 품종입니다. 그들은 흰색, 긴 몸, 곧은 귀를 가지고 있으며 살코기로 유명합니다.
듀록 돼지: 듀록 돼지는 귀가 처진 적갈색의 품종입니다. 그들은 뛰어난 고기 품질, 마블링, 그리고 효율적인 성장 속도로 알려져 있습니다. 듀록은 종종 고기의 특성을 향상시키기 위해 이종 교배 프로그램에 사용됩니다.
햄프셔 돼지: 햄프셔 돼지들은 어깨와 앞다리에 흰 띠가 있는 검은색입니다. 그들은 근육질이고 고기 대 지방 비율이 좋습니다. 햄프셔 돼지는 돼지고기 생산과 전시용으로 사용됩니다.
버크셔 돼지: 버크셔 돼지는 얼굴, 다리, 그리고 꼬리에 검은 털과 흰 반점이 있습니다. 그들은 맛이 좋고 부드러운 고기로 유명합니다. 버크셔 돼지고기는 많은 요리사와 소비자들에 의해 높이 평가되고 인기가 있습니다.
랜드레이스 돼지: 랜드레이스 돼지는 하얗고, 몸이 길고, 귀가 크게 늘어져 있습니다. 그들은 모성 능력으로 알려져 있고 상업적인 양돈 사업에서 종종 모성 품종으로 사용됩니다.
피에트레인 돼지: 피에트레인 돼지는 흰색에 검은 점이 있습니다. 그들은 근육질이고 특히 살코기 비율과 고기 부드러움 측면에서 높은 고기 품질로 알려져 있습니다.
2. 요크셔 돼지
라지 화이트로도 알려진 요크셔 돼지는 상업적인 돼지 농장 지역에서 선호되는 품종입니다. 흰 털과 길고 평범한 프레임을 가진 그들은 살코기와 높은 수확량으로 유명합니다. 그들의 곧은 귀는 머리 위에 우뚝 솟아 있고, 온순하고 차분한 기질을 가지고 있습니다. 요크셔는 효율적인 재배자이자 사료 변환자로서 돼지고기 생산 노력에 인기가 있습니다. 그들의 적응력과 회복력은 널리 인정받고 있으며, 그들은 전세계적으로 계속해서 인기 있는 품종입니다.
3. 듀록 돼지
적갈색을 띠는 듀록 돼지는 고기의 질이 빛나기로 유명합니다. 축 처진 귀와 건장한 체격으로 효율적인 성장과 충만한 고기를 자랑합니다. 듀록은 종종 다른 돼지 팀의 고기 특성을 향상시키면서 이종 교배 계획에 사용됩니다. 마블링과 풍미는 그들의 명성에 대한 주장이며, 그들의 적응력은 그들을 길들이기 쉽게 만듭니다. 듀록스가 계속 뛰어나고 그들만의 것을 유지하고 있기 때문에 돼지고기 생산에서의 그들의 인기는 잘 알려져 있습니다.
4. 햄프셔 돼지
햄프셔 돼지들, 하얀 매력의 벨트를 가진 검은 돼지들, 근육질의 체격과 따뜻한 고기로 유명합니다. 똑바로 선 귀와 튼튼하고 튼튼한 체격을 가진 그들은 쇼와 상업적 목적에서 존경을 받습니다. 맛 좋은 돼지고기와 좋은 고기 대 지방 비율인 Make Hampshire 돼지는 최고의 선택입니다. 번식과 시장 모두 용도가 다양하고 활력과 다산으로 유명하며 목표물을 놓치지 않습니다. 햄프셔의 독특한 외관이 눈길을 사로잡습니다. 전통과 만족스러운 품질을 가진 품종입니다.
5. 버크셔 돼지
밤처럼 검은 털을 가진 버크셔 돼지들은 얼굴, 발, 꼬리에 흰 반점이 매우 선명합니다. 독특한 맛과 맛으로 유명한 버크셔 돼지고기는 포용된 요리의 보물입니다. 그들은 마블링되고 부드러운 고기로 유명하며, 요리사와 음식 애호가들은 그것을 즐거운 간식으로 생각합니다. 버크셔스는 온순하고 친절한 태도를 가지고 있어서 키우는 것을 더 이상 좋아하지 않습니다. 그들의 전통적인 품종 지위는 그들의 매력인 버크셔 돼지, 실제 요리 경험을 더합니다.
6. 랜드레이스 돼지
랜드레이스 돼지는 독특한 특성과 상업적 양돈에 기여한 것으로 유명한 국내산 돼지 품종입니다.
생김새: 랜드레이스 돼지는 몸이 길고 근육질이며 비교적 큰 몸집을 가지고 있습니다. 그들은 일반적으로 흰 털, 약간 아치형의 등, 그리고 눈을 덮는 크고 축 처진 귀를 가지고 있습니다.
모성 능력: 랜드레이스 돼지들은 그들의 뛰어난 모성 기술로 특히 가치가 있습니다. 그들은 강한 모성 본능을 보이고 아기 돼지를 잘 돌보는 뛰어난 엄마로 알려져 있습니다.
우유 생산: 랜드레이스 소는 아기 돼지에게 충분한 영양분을 보장하는 높은 우유 생산 능력을 가지고 있습니다. 이 특성은 자손의 전반적인 성장과 건강에 기여합니다.
적응성: 육상 경주 돼지는 다양한 환경 조건과 농업 시스템에 적응합니다. 다양한 기후에서 번식할 수 있으며 실내 및 실외 생산 환경에 모두 잘 적응할 수 있습니다.
이종 교배: 육종 돼지는 일반적으로 이종 교배 프로그램에 사용됩니다. 그들의 유전학은 종종 아이들의 모성 능력, 성장률, 그리고 고기의 질을 향상시키기 위해 번식 프로그램에 도입됩니다.
상업적 목적: 랜드레이스 돼지는 주로 돼지고기 생산을 위해 사육됩니다. 그들은 살코기, 효율적인 사료 전환, 그리고 바람직한 사체 특성으로 평가받고 있습니다.
세계적인 분포: 랜드레이스 돼지는 전 세계적으로 널리 분포하고 있으며 전 세계 많은 나라에서 발견됩니다. 지역에 따라 품종이 다를 수 있지만 전체적인 특성은 여전히 유사합니다.
보존 노력: 많은 전통적인 돼지 품종과 마찬가지로 랜드레이스 돼지는 상업적인 돼지 사육의 지배로 인해 보존과 유전적 다양성과 관련된 도전에 직면해 있습니다. 랜드레이스 돼지를 귀중한 유전자원으로 보존하고 홍보하기 위한 노력이 이루어지고 있습니다.
전반적으로 랜드레이스 돼지는 모성 능력, 적응력, 이종교배 프로그램을 통해 상업적인 양돈에 기여한 점 등이 높게 평가받고 있습니다. 그들은 전 세계적으로 돼지고기 생산에 중요한 역할을 합니다.
7. 피에트레인 돼지
피에트레인 돼지는 벨기에에서 유래된 가정용 돼지의 한 품종입니다. 그것은 독특한 근육질 몸매와 독특한 코트 패턴으로 알려져 있습니다.
모양: 피에트레인은 근육이 잘 발달된 짧고 통통한 몸을 가지고 있습니다. 그들은 일반적으로 몸 전체에 검은 반점이나 반점이 있는 흰 털을 가지고 있습니다. 검은 표시는 종종 뚜렷이 나타나 눈길을 끄는 패턴을 만듭니다.
근육질: 피에트레인은 뛰어난 근육질로 유명합니다. 그들은 살코기의 비율이 높고 잘 발달된 근육 구조를 보여 고기 품질로 유명합니다.
육류 품질: 피에트레인 돼지의 고기는 부드러움과 육즙으로 높이 평가됩니다. 식감이 곱고 마블링이 뛰어나 맛과 요리적 가치에 기여합니다.
성장률: 피에트레인은 빠른 성장률로 알려져 있습니다. 그들은 효율적으로 사료를 근육량으로 변환하여 효율적인 체중 증가와 생산 주기를 단축시킵니다.
사체의 특징: 피에트레인는 높은 고기 대 뼈 비율과 적은 양의 외부 지방을 포함하여 바람직한 사체 특성을 보입니다. 이것은 그들을 상업적인 돼지 생산자들과 육류 가공업자들에게 매력적으로 만듭니다.
동작: 피에트레인은 일반적으로 활동적이고 활기찬 기질을 가진 것으로 알려져 있습니다. 그들은 민첩성으로 알려져 있고 다른 돼지 품종들에 비해 더 흥분할 수 있습니다.
교배: 피에트레인은 종종 다른 돼지 품종의 고기 품질과 성장 특성을 향상시키기 위해 교배 프로그램에 사용됩니다. 그들의 유전적 영향은 다양한 사육 프로그램에서 사체의 특성과 고기 생산을 향상시키기 위해 추구됩니다.
선택적 번식: 바람직한 고기 특성 때문에, 근육질과 고기 품질을 포함한 독특한 특성을 유지하고 개선하기 위해 Pietrain의 상당한 선택적 사육이 있었습니다.
피에트레인는 뛰어난 근육질, 고기 품질, 그리고 성장률 덕분에 특히 상업적인 양돈업과 육류 생산 산업에서 전 세계적으로 인기를 얻었습니다.
